Οι ελληνικές θάλασσες κρύβουν μια ποικιλία από πανέμορφα και πεντανόστιμα όστρακα που κάνουν τους βυθούς μας art gallery. Μύδια Με τα μύδια (mytilus galloprovincialis) είμαστε εξοικειωμένοι περισσότερο απ' ότι με τα υπόλοιπα. Είναι τα όστρακα που κυκλοφορούν περισσότερο στη αγορά διεθνώς επειδή καλλιεργούνται, αλλά και ένα θαλασσινό με μεγάλη βεντάλια συνταγών. Τα χάβαρα είναι είδος μυδιών πολύ γνωστό στους παλαιότερους κατοίκους "οστρακογειτονιών", που δεν συναντάμε συχνά σήμερα. Τα καλά μύδια είναι σαρκωμένα και ζουμερά. Στην αγορά βρίσκουμε ζωντανά μύδια σχετικά εύκολα (ακόμα και στα μεγάλα σουπερμάρκετ) με το κιλό, πάντα από οστρακοκαλλιέργεια. Είναι τα μόνα όστρακα που θα βρούμε και καθαρισμένα ωμά μέσα στο νερό τους, σε αεροστεγή συσκευασία, με μικρή ημερομηνία λήξης. Η τιμή τους κυμαίνεται από 3,5 -5€ το κιλό, κάνοντάς τα το πιο προσιτό όστρακο. Είναι άξιο απορίας γιατί στα περισσότερα εστιατόρια και ουζερί προτιμούν τα κατεψυγμένα εισαγωγής, που δε...
Καλώς ήρθατε στο Ιστολόγιο μας που θίγει θέματα πολιτικά, κοινωνικά και άλλα κοινού ενδιαφέροντος